有位酒類小白朋友 W 看完選購指南（一）後，直嚷著葡萄品種與產地太多太複雜。

「都說是指南了，結果你結論是要我自己去學！？」（實際口氣大概再差個六萬倍，附髒話）

大叔我趕緊斟上一杯酒賠不是，「抱歉抱歉，我以為好學是人類基本美德，卻忘了您老大不是人；莫激動莫惶恐，來來來，喝完了這杯再說吧！（老師音樂請下）」

喝出趣味，才會好奇

記得第一次看到葡萄酒漫畫《神之雫》的時候，整部漫畫把葡萄酒講得天花亂墜、頭頭是道，我卻看得一頭霧水、滿臉問號……。

直到認認真真喝了幾年酒、啃了幾年書，再遇《神之雫》時，才開始從這本漫畫裡，讀出了一點點行內人才懂的醍醐味。

而這段路，其實走了好久好久。

所以我也很能了解 W 為何要口出惡言來顯露自己的無知（喂），因為要一個還沒體會葡萄酒奧妙的傢伙，突然受天啟對這項飲料產生無比熱情，本來就毫無道理，更何況此人素質平庸目不識丁品味欠佳出口成髒……（以下省略萬字）。

那麼總之，我們就跳過繁冗的長篇知識，先從葡萄酒瓶開始，學學如何「以貌取酒」吧！

濃郁、清雅，二分法

雖然全世界產葡萄酒的國家包含台灣在內，簡直多了去了，但大夥兒心裡都很清楚，論名莊最多、名酒最齊、名氣最盛，法國基本上就是輾壓一切的存在，而法國最知名也最重要的兩個產區，當屬鼎鼎大名的「雙B」——波爾多Bordeaux與布根地Bourgogne。

這兩個產區由於地貌、品種、氣候等因素的不同，整體風味也頗為「壁壘分明」。

以Cabernet Sauvignon與Merlot為主的波爾多，走的是濃郁、飽滿、深邃的雄壯風格。

而以Pinot Noir為主的布根地，則是講求輕柔、優雅、香氣奔放的陰柔風格。

事實上，兩個產區使用的酒瓶形狀，也因為風格的不同而有差異。

波爾多的雄壯葡萄酒因為單寧高、容易有沉積物，所以使用的是高肩的「波爾多瓶」，好處是在倒酒時，沉積物可以聚積在高肩處，而不會跑到酒杯中。

至於布根地，使用的則是斜肩的「布根地瓶」，看起來也與Pinot Noir的風格一樣，更為柔和婉約。

或許你要問，搞懂這兩種瓶子，頂多只能辨識出雙 B 的葡萄酒不是嗎？適用範圍未免也太小了吧！

如果你這麼想，那就證明你太小看法國啦！

正因為法國在葡萄酒產業裡是最終 Boss 級的存在，所以他的規則，很多時候就順理成章成為全世界的規則。

於是你會看到，許多法國以外產酒國的酒莊也紛紛效法起雙 B 的酒瓶形式：自認風格比較接近波爾多的，就用波爾多瓶裝酒；而希望釀出香氣爆發的優雅風，就用布根地瓶裝酒。

所以囉，下回當你迷失在賣場的葡萄酒櫃前，或許可以先從酒瓶所代表的風格去著手挑選；至於命中率嘛……，大概，有個六七成沒問題吧（喂也太低！）。

P.S. 這個分類法最明顯的 bug，就是法國隆河葡萄酒。

該產區主要使用三品種 GSM（Grenache、Syrah 與 Mourvèdre），北隆河風格走的比波爾多甚至更濃重一些，瓶子卻是使用斜肩布根地瓶。

幸好此 bug 還有部分解，那就是南隆河的酒瓶上多半都有教皇紋徽浮雕，所以遇到有浮雕的布根地瓶，基本上就是來自南隆河，至於沒有浮雕的北隆河……，咳，大叔我暫時還沒想到怎麼辦……（搔頭）。